5 Nisan 2014 Cumartesi

Yorkshire Puddings Yaptım



Malzemelerin aynı ölçüde olması lazım.
Yumurtayıı önce rondoda çırptım.
un ve kalan malzemeleri ilave ettim.
Kalıplara çay kaşığıyla tereyağı parçacıkları yerleştirdim.Fırında çok kabarıyorlar.İçinin de iyi pişmesi için yarısını geçmemek lazım kalıpların.

İngilizlerin yemeklerin yanında tükettikleri bir çeşit ekmecik gibi düşünebilirsinizReçel,sos ya da bal ilavesiyle birlikte tüketilebilir.
Evde ekmek kalmayınca ne zamandır denemeyi düşündüğüm bu tarifi deneme fırsatım oldu.Hazırlaması da pişirmesi de çok zevkli geldi.Fırında  bir anda kabarmaya başlıyorlar.
Tarifi 
 1 ölçü süt
    1 "  yumurta
                        1 "  un    az tereyağı,tuz,karabiber,ben bir miktar şeker de ekledim. 
YAPILIŞI: Yumurta çırpılıp süt ve un ilave edilir. Tuz karabiber de katıldıktan sonra çırpma işlemine devam edilir.Kalıplara yarım çay kaşığı tereyağı bırakılır ve ısınmakta olan fırına verilir.yağı erimiş kalıplara yarısına kadar gelecek şekilde karışım dökülür.180' de 20' da pişirilir.





27 Mart 2014 Perşembe

Kalpli Mantı-Fırışka yahut Pırışka






 Mümin kardeşine ait sevmediğin bir şey duyarsan, ısrarla onun bir mazeretinin olabileceğini düşün. Bulamazsan, belki benim anlayamadığım bir özrü vardır, de ve ayıbını ört!’
İmam Caferi Sadık
 Herkese Hayırlı Cumalar...
Tarifi burada bulmuştum.Burada da orjinal tarifi var.Denemek bugüne kısmetmiş.Yoğurt kullanmayınca mantı olmaktan çıkıyor sanki.Pırışka,fırışka ya da pabuç topu gibi isimler de taşır yöreden yöreye.
  Hamur malzemesi:
                    1 çay bardağı süt
                   2 "     "     su
                   1 adet köy yumurtası
                   1 yemek kaşığı zeytinyağı,tuz, un.
   İç Malzemesi:kıyma, soğan,tuz,kara ve pul biber
      Mantı hamuru gibi yoğrulan ve dinlendirilen hamur merdaneyle açılır.Fotoğraftaki gibi şekil verilip kaynayan suda haşlanır.Suyu süzülüp sıvı yağda biraz çevrilir ve yağlı haliyle servis tabağına alınıp üzerine biberli sos dökülür.Afiyetler olsun.