23 Nisan 2010 Cuma

Paskalya Çöreği




























Yıllardır yapmadığım çöreği çocukların ısrarıyla yaptım.Yapınca da sizler için görüntüledim.Araya zaman girince  netteki tariflere şöyle bir göz attım.Çoğunda mahlep yoktu.Onun için tabağın kenerındaki tane mahlepleri de görüntüledim.Bilirsiniz acılığından dolayı şeker hastaları tüketir mahlebi.İş böyle olunca kullanılan şeker miktarını 2 çay bardağına çıkardım.Zaten yarım çay kaşığı kafi.


Malzemeler:2 yumurta(birinin saısı üzeri için),1 su bardağı süt,2 çay bardağı şeker,yarım çay kaşığı mahlep(toz halde),1 çay bardağı sıvı yağ,1 yemek kaşığı tereyağı,maya ve de un.

Yapılışı:Hamur yoğrulup mayalandırılır.2. resimdeki gibi 3'erli gruplara ayrılıp uzatılır Orta kısım kalın,kenarlar ince olacak şekilde yaparsak eğer orjinal şekli verebiliriz.Tepsi mayasının ardından 180-200' aralığında 12-15' yeterli pişmesi için.Şekerli hamur olduğu için alt-üst çabuk kızarabiliyor aldanmayalım.Üzeri kızarıp içi çiğ kalabilir yoksa.

17 Nisan 2010 Cumartesi

Ev Yapımı Mayonez





























Daha önce de yayınlamıştım mayonez tarifini fakat bu sefer çıtayı daha da yükseltip çift sarılı yumurta ile denedim ki çabucak bitmesin.


MALZEMELER:1 adet yumurta (oda sıcaklığında)


1-2 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı limon suyu

yarım çay kaşığı tuz ve şeker

sıvı yağ

YAPILIŞI:Önce yağ dışındaki malzemeler çırpılır.Sonra robotun üst taraftaki delik kısımdan sıvı yağ çok ince akıtılarak çırpma işlemine istenilen kıvam elde edilene kadar devam edilir.

6 Nisan 2010 Salı

Tahinli Gözleme















Bizim mutfakta en az tuzlular kadar tatlı gözlemeler de revaçta.Bu sefer de tahinle deneyelim dedik.Malum yaza giriyoruz,kışlıkları mutfaktan da kaldırmak lazım.
  Yapılışına gelince yufkayı  katlayıp güzelce karıştırılmış tahini ince bir tabaka sürdüm.Üzerine toz şeker serptim.Az yağlı tavada alt-üst kızarttım.Afiyetler olsun.