23 Ekim 2010 Cumartesi

Tuzda Tavuk -Salt Chicken Recipes

Bu tarifimde fazla söze gerek yok arkadaşlar. Sadece bir adet bütün tavuk ve de yaklaşık 2,5 kilogram tuza ihtiyacımız var.Hani şu turşu kurulan tuzlardan.


HAZIRLANIŞI: Tavuğumuz güzelce yıkanıp tepsiye yerleştirilir.Yapışmaması için ince bir tabaka tuz alta yayılır.Tavuğun her tarafı tuz katmanıyla güzelce kapatılır.Ben fırına gönderdim evde pişirilir mi bilmiyorum.2-2,5 saat sonunda ağızda dağılan yemeğimiz hazır demektir.Yemeğe oturmadan önce sofraya tuzluk koymayı unutmayın sakın.İmkanı olanlara denemelerini tavsiye ederim.Afiyet olsun şimdiden

14 Ekim 2010 Perşembe

Şıllık Tatlısı


Bu günkü lezzetimiz güneydoğunun meşhur tatlısı.Oldukça hafif (adı da herhalde buradan geliyor)ve de pratik.Krepleri hatta birgün önceden hazırlayıp yemeğe otururken şerbeti kaynatmaya başlarsanız yemek sonrası tatlı faslına yetişebilir.


Malzemeler:

2 subardağı un

4 su-süt

bir fiske tuz

Şerbeti için:miktara göre değişmekle beraber 1,5 su bardağı su ve 1,5 su bardağı şeker,3-4 damla limon suyu,1-2yemek kaşığı tuzsuz tereyağı.

Arası için:çekilmiş ceviz.

Yapılışı:un genişçe bir kaba boşaltılır.Üzerine sadece su ya da sadece süt ya da benim yaptığım gibi su-süt karışımı azar azar ilave edilir.Mikserle topaklanmadan bi güzel çırpılır.Boza kıvamından daha açık bir kıvam elde edilir.Bu arada bir fiske tuzu unutmayalım.Teflon tava yağlanır ve kepçeyle malzemeden dökülerek harlı olmayan ateşte arkalı-önlü güzelce pişirilir.Aksi takdirde şerbetin içinde hamurlaşabilir.Sıcaklığı geçtikten sonra aralara çekilmiş ceviz serpilerek tepsimize kat kat dizilir ve dilimlenir.Kaynatılan şerbet ocaktan alınıp ilk sıcaklığı geçene dek bekletilir (3-4').Şerbeti gezdirildikten sonra üzeri kapatılıp 15' bekledikten sonra servise hazır olur.Afiyetler olsun.