PATATES ÇANAĞINDA MOR-SİYAH HAVUÇ SALATASI

Siyah havuca rengini içindeki anthocyanin maddesi ve az miktarda bulunan alfa karoten vermektedir. Vücut bu pigmenti A vitamine dönüştürüyor. Bu vitamin cilt ve göz hastalıkları için faydalı olmasının yanında kalp hastalıkları ve kanseri de önlüyor. Siyah havucun içinde bulunan anthocyanin adı verilen mor pigmentler antioksidan işlevi görüyor.

Şalgamın ana maddesi olan havuçlu bir tarifim var bugün.Turuncu havuçla da olabilir.

MALZEMELER

Haşlanmış patates,mor havuç,yoğurt,sarmısak,tuz,karabiber,pulbiber,sıvıyağ.

YAPILIŞI.Haşlanan patatesler rendelenir.Tuz-baharatlar-yağ ilave edilip yoğrulur.Çanak şekli verilip tabağa alınır.Diğer taraftan havucun dış kısmı kazınır ve az sıvı yağda 5' kavrulup soğumaya bırakılır.Sarmısak rendelenip yoğurda ilave edilir,tuzu eklenir.Karıştırılıp patates çanaklarına yerleştirilir.Afiyetler olsun.

Ev Usulü Tantuni ve Leyla Öğretmenden Dostluk Ödülü

Tantuniyi çok sevmemize rağmen dışarda yemeye cesaret edemedik henüz.Hal böyle olunca iş başa düştü ve.....
 Önce lavaşları hazırladım ve teflonda pişirdim.Donmuş haldeki bonfileyi minik doğradım.Yeşil biber -domatesi ince doğrayıp hazırladım.Sacı ocağın üzerine alıp yağladım ve harlı ateşte bir miktar eti  sürekli çevirmek suretiyle 2' kadar pişirdim.Domates-biber ve 2-3 kaşık su ekleyip Suyu çekmesini bekledim.Bu aşamada tuz-pulbiber ilave ettim.Lavaşımızı alıp malzemeye bastırdım.Hem yumuşadı-hem de lezzeti arttı.Pişen etleri lavaşlara taksim edip üzerine piyaz soğan-kıyılmış maydanoz-sumak üçlüsünden yayıp dürüm haline getirdim.Servise hazır oldu.
 Eğer bonfile kullanmıyorsak eti ön pişirmeye almak gerekli.Bir de ortalığı biraz fazla batırıyor .Şimdiden afiyet olsun.
  Sevgili http://leylailekahvesohbeti.blogspot.com/ bana dostluk ödülü vermiş.Kendisine bir kez daha teşekkür ediyorum.Uzun yıllar süren nice dostluklara...